荊芥（萱草）的種子發芽時間一般在7至14天之間，具體的發芽時間取決于種子的品質、環境條件和種植技術等因素。

當提供了適宜的溫度、濕度和光照條件時，荊芥的種子通常能夠在一周到兩周內開始發芽。較高的溫度和濕度有助于促進種子的發芽速度，而不利的環境條件可能會延緩發芽過程。

要注意的是，不同品種的荊芥可能具有略微不同的發芽時間。在種植過程中，及時保持土壤的濕潤度也是確保良好發芽的重要因素。

總結起來，荊芥的種子發芽通常需要7至14天的時間。為了提供最佳的發芽條件，建議遵循正確的種植方法，并注意維持適宜的溫度、濕度和光照。