荊芥的開花到收獲種子的時間通常需要約2-3個月。具體的時間取決于荊芥品種、種植環境以及其他因素。

一般來說，荊芥在生長階段經歷以下幾個主要階段：

1. 出土至開花：這個階段通常需要4-6周，具體時間取決于荊芥品種和環境條件。荊芥會從種子發芽，形成幼苗，逐漸生長并發展出葉片。

2. 開花期：荊芥通常在種植后的第6-8周開始開花?；ǘ淇梢允屈S色或白色，形成花序或花穗。

3. 結籽期：開花后，荊芥會進入結籽期?；ǘ涫芫⑿纬煞N子，花序逐漸膨大。這個過程通常需要1-2個月。

從荊芥開花到收獲種子一般需要大約10-12周（2-3個月）。具體的時間還會受到種植地區的氣候、溫度和其他生長條件的影響。最好根據當地的種植指南和觀察植株的狀態來判斷適當的收獲時間。